油條的檢測

時間：2023-03-21 22:58:19來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

上海百檢檢測平臺專注于食品相關檢測，致力于為中小企業用戶提供簡單、便捷的檢測服務，百檢第三方檢測機構為用戶提供關于食品檢測的免費咨詢服務，一站式為用戶解決檢測需求。　　油條的味道對老年人來說那是一種任何食物都不可能替代的。這是過去的味道，熟悉的味道，對于我自己的父母和公婆來說，油條豆漿是早餐的最佳選擇。　　油條從古至今都一直使用明礬。而今隨著科學的進步，對鋁安全性研究的不斷深入，大家都清楚明礬中含鋁，而鋁并不是人體所必需的礦物質。鋁對人體具有潛在毒性，長期攝入含鋁過量的食品，可能造成腎功能損害、骨質疏松、神經系統疾病，比如患老年癡呆、帕金森癥的可能性比較大。所以添加了明礬的油條也讓消費者有所顧忌。　　而我們現代年輕人都知道常吃油條對身體會帶來不良影響，但是我們也不能阻止住父母長輩們偷偷去吃油條，那么我們只有選擇一些健康正規的油條連鎖店，或者親手做一些油條給老人吃，讓健康與父母同在！　　2011年世界衛生組織和聯合國糧農組織(WHO/FAO)將鋁的每周可容許攝取量，暫修正為每人2毫克/公斤體重。歐盟標準更低，為1毫克/公斤體重/周。　　提醒

加礬油條聞起來刺鼻，吃起來有澀味　　據監管人員介紹，隨著技術的進步，油條加工過程中明礬也有了替代品，包括無礬膨松劑、無鋁復合膨松劑和發酵型無鋁復合膨松劑等新型添加劑，不僅避免了鋁對人體的潛在危害，還能優化油條質量和食用品質。　　那么，如何判斷油條是否加入了過量的明礬？據介紹，消費者可通過以下技巧加以區分：首先，明礬油條聞起來輕微刺鼻；其次，會有澀澀的口感；最后，明礬油條外觀膨脹、內芯蓬松。

更多相關檢測：百檢網