食品添加劑蘇丹紅檢測

時間：2023-03-24 01:23:12來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

　　食品添加劑蘇丹紅檢測

蘇丹紅"又名"蘇丹",是一種化學(xué)染色劑。它的化學(xué)成份中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，由于這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，食品添加劑蘇丹紅檢測出對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。

　　正是這么的一種有毒物質(zhì)，有時候被不法商家，用于食品，充當添加劑。這樣的案例，在前端時間多次被媒體報道。常見的食品添加劑蘇丹紅的食品有辣椒粉、辣椒油、紅豆腐，紅心禽蛋等。

英國食品標準局（TheFoodStandardAgency,FSA）就含有添加蘇丹紅色素的食品向消費者發(fā)出警告，并在其網(wǎng)站上公布了可能含有蘇丹紅I的產(chǎn)品清單。一度清單上的產(chǎn)品增加到了474種，包括香腸、泡面、熟肉、餡餅、辣椒粉、調(diào)味醬等產(chǎn)品。

　　經(jīng)毒理學(xué)研究表明，蘇丹紅具有致突變性和致癌性，蘇丹紅（一號）在人類肝細胞研究中顯現(xiàn)可能致癌的特性，在我國禁止使用于食品中。

平時我們怎么預(yù)防蘇丹紅進入身體呢，可以從源頭的食品開始檢測，確保安全。去哪里檢測，怎么檢測，我們需要提供什么，多長時間有結(jié)果，有結(jié)果怎么查看等等這一系列的問題，都可以通過專業(yè)的檢測平臺得到解決。

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