西班牙大型水產加工集團 Grupo Profand 今年正式宣布進軍金槍魚領域,推出全新的冷凍金槍魚系列產品 Atún 360。這一戰略動作標志著該公司從傳統的魷魚、章魚、蝦、無須鱈和龍蝦等核心品類,進一步拓展至競爭激烈的金槍魚市場。
近年來,西班牙國內冷凍金槍魚產品的銷售量呈現增長趨勢,為市場參與者創造了新的機會。在今年由西班牙加工商協會 ANFACO-CYTMA 與農業、漁業及食品部聯合舉辦的 2025年金槍魚獎(Tuna Awards) 中,Profand 的 Atún 360 系列榮獲新產品獎,為這一新興業務贏得了業內認可。
為了推動金槍魚業務的快速發展,Profand 于2024年12月聘請了兩位行業資深人士 —— Luis Soneira Beloso 與其兄弟 Marcelo Soneira。兩人均出身于巴塞羅那的知名企業 Frime,而 Marcelo 此前還曾在西班牙知名罐頭企業 Jealsa 擔任產品經理。他們的任務是開發更符合現代消費趨勢的金槍魚產品,從傳統塊狀或魚排切割,延伸至即食和即烹食品,拓寬消費場景。
據介紹,Atún 360 系列的核心亮點在于充分利用金槍魚“副產物”——如邊角料和小塊切割原料。這類原料往往無法進入高端的魚柳與牛排市場,但 Profand 將其轉化為符合當代飲食習慣的營養餐食,強調 便利性、營養價值和可持續性。
目前,Atún 360 已經推出了多款冷凍新品,包括:
· 地中海蔬菜金槍魚意面(fusilli pasta with tuna and Mediterranean vegetables)
· 小麥碎薄荷金槍魚塔布勒沙拉(tuna tabbouleh with bulgur and mint)
· 照燒金槍魚飯碗(teriyaki tuna bowl with rice and vegetables)
· 墨西哥金槍魚法士達套裝(tuna fajita kit with marinated fish and accompaniments)
評審團對這一系列產品給予高度評價,認為其創新性地利用副產物,并以現代化、便利化的形式滿足了當下消費者的生活方式需求。
Luis Soneira 表示:“我們的目標是打造一個超越傳統魚排的冷凍金槍魚產品組合,證明金槍魚可以適應多種菜系和消費場景。”他還指出,與之相比,罐頭金槍魚在一致性和產品形式上具有局限性,而冷凍產品則提供了更靈活的市場機會。
展望未來,Profand 計劃將 Atún 360 系列首先推向歐洲主要市場,包括 西班牙、意大利、法國和英國。原料則主要來自西班牙漁船,在 大西洋和東太平洋 捕撈的黃鰭金槍魚。
此次進軍金槍魚領域,意味著 Profand 不僅擴大了產品線,也在以創新方式推動行業副產物價值化,順應了全球消費者日益增長的 健康、便利與可持續消費趨勢。



