高手在質上進取，而非在量上貪婪

1995年，他在浙江臺州創辦了餐飲公司新榮記。作為一名餐飲行業的企業家，他更樂于稱自己為一個廚子。新榮記成立26年，只不過在北京.上海.香港深圳等城市開辦了30多家店，但卻是中國餐飲品牌中收獲米其林星級最多的一個。

張勇追求的是每一家店都要與眾不同，從菜品、服務到環境：

一個人如何找到自己的天賦所在在一個不是風口的、再傳統不過的行業中，如何通過對極致的追求創造出令人矚目的成就在一個領域內，如何不斷專精，積累出一個行業的頂端品牌

1.天才可能在少年時就會意識到自己的“命”應該用來做什么，普通人則要經過無數的掙扎和不甘心。

一個人真的要花很多時間，走過很多路徑，才能找到真正適合自己的事業；用作家茨威格的話說：“ 一個人最大的幸運，莫過于在他的人生中途，即在他年富力強時發現了自己生活的使命。”

所以喜歡張勇的態度，不求大而快，但求小而精，這種慢速度與當下閃電似的增長邏輯是相違背；用在質上的進取，來取代在量上的貪婪。

現在的人都太急躁，不知道自己適合做什么，不知道要去做什么，也不愿為了所喜愛的東西去嘗試，哪個高薪就往哪里奔，所做的事情不能稱作為事業，僅僅是糊口的工作，急躁導致了焦慮，過分焦慮又衍生出逃離北上廣，都想躺平...

2.所有新榮記集團的品牌里，新榮記永遠是我的航空母艦，其他都是護衛艦。其他的可以“打折”，新榮記不能“打折”，其他的就是為了保護新榮記。

一定要有一個自己的定位，什么事一定要做到最好，什么事可以做得不那么好，自己心里要清楚。但也是因為張勇找到了自己的使命感，對于現在的打工人來說，很難找到自己心中想堅持的東西。越是做不到，得不到，越是崇拜和憧憬。

3.容易溺水的時候，就是不知深淺的時候。可能會運氣好，會很順，但是一出事情你就會“淹死”。知道深淺的時候，你就知道進退。

做自己最擅長的東西，你對它懂，你知道深淺。其他東西你只是看到表面，不知道深淺。人有敬畏心的時候，你知道哪里該退，哪里該沖。

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