廣東首批！斗門這道菜正成為“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”

時(shí)間：2023-04-01 07:13:25來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

3月28日，在廣東省預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)遴選決賽中，珠海斗門代表隊(duì)（斗門區(qū)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)中心）通過(guò)路演比拼、現(xiàn)場(chǎng)烹飪蒜香鱸鰭脫穎而出，成為全省十大首批預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)之一。

以“高標(biāo)準(zhǔn)好品質(zhì)，粵預(yù)制粵滋味”為主題的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)遴選大賽在佛山市順德區(qū)舉辦，來(lái)自省內(nèi)各市20家企業(yè)，帶著他們的拳頭預(yù)制菜菜品現(xiàn)場(chǎng)比拼，決戰(zhàn)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化之巔。

作為珠海唯一晉級(jí)代表，斗門區(qū)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)中心攜斗門優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜——“蒜香鱸鰭”參賽。

珠海斗門正加快推動(dòng)白蕉海鱸預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

經(jīng)路演比拼、現(xiàn)場(chǎng)烹飪、專家評(píng)審，最終斗門區(qū)白蕉海鱸預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目在全省預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)遴選決賽中強(qiáng)勢(shì)勝出，斗門區(qū)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)中心成為全省首批預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)之一。

為貫徹落實(shí)《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，加快構(gòu)建預(yù)制菜從田頭到餐桌的標(biāo)準(zhǔn)體系，以標(biāo)準(zhǔn)化為手段推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品食品菜品三位一體協(xié)調(diào)發(fā)展，從去年起，在全省范圍內(nèi)啟動(dòng)試點(diǎn)建設(shè)。

此次以“高標(biāo)準(zhǔn)好品質(zhì)，粵預(yù)制粵滋味”為主題的公開遴選，多渠道、多形式營(yíng)造預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)建設(shè)的濃厚氛圍，最終選出首批10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)好、技術(shù)引領(lǐng)性高、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力強(qiáng)的試點(diǎn)聯(lián)合體，成為全省首批預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)。

“這代表了最高品質(zhì)粵菜預(yù)制菜產(chǎn)品的灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，能脫穎而出，意味著業(yè)界對(duì)白蕉海鱸預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的高度肯定，將促使團(tuán)隊(duì)繼續(xù)以高品質(zhì)‘灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)’賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”珠海白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)中心有限公司董事長(zhǎng)、珠海市農(nóng)業(yè)集團(tuán)公司總經(jīng)理助理林卿葉表示。

據(jù)悉，白蕉海鱸預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)隊(duì)伍匯聚了養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、物流銷售、技術(shù)研發(fā)、平臺(tái)運(yùn)營(yíng)等來(lái)自港珠澳15家企事業(yè)單位，瞄準(zhǔn)粵菜預(yù)制菜產(chǎn)品的最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

推動(dòng)白蕉海鱸預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，正是斗門搶灘布局預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈一大重要布局。

珠海斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由國(guó)有企業(yè)搭臺(tái)、珠港澳企業(yè)聯(lián)盟支撐、行業(yè)協(xié)會(huì)參與、科研機(jī)構(gòu)助力，斗門創(chuàng)出了預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的全新模式。目前，斗門已建成各級(jí)農(nóng)業(yè)示范試點(diǎn)14個(gè)，主導(dǎo)或參與預(yù)制菜及覆蓋白蕉海鱸“一二三”產(chǎn)業(yè)的各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)28項(xiàng)，正在開展白蕉海鱸全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展研究與示范提升工程，積極聯(lián)合港澳相關(guān)社團(tuán)組織開展預(yù)制菜灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)研制1-2項(xiàng)，擁有雄厚的標(biāo)準(zhǔn)化工作基礎(chǔ)。

“聯(lián)合體將構(gòu)建白蕉海鱸預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，重點(diǎn)構(gòu)建3項(xiàng)海鱸魚預(yù)制菜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)綜合體，聯(lián)合研制3個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，遴選1項(xiàng)申報(bào)‘灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)’，未來(lái)將推進(jìn)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈融合化、全流程標(biāo)準(zhǔn)化、全環(huán)節(jié)品質(zhì)化發(fā)展。”斗門區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

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