每年的春茶季和秋茶季，全國各地的茶山都會迎來好幾波茶商。有的茶葉剛發芽就來了，有的在茶農采茶時到來，有的在茶農制茶時才匆忙趕到。

來茶山的這些人多半成群結隊，少到三五人，多到十幾人，其中必有一人扛相機，鏡頭對著山林、村寨、茶農、茶葉拍個不停，很專業的樣子。

在業界，我們把茶商成群結隊到訪茶山的這種行為稱作“茶山行”。

茶山行，我們為什么而出發？僅僅是跟風？還是為了炒作？

茶山行的誕生完全是順應時代的要求。

隨著生活品質的提高，人們越來越看重食品的來源，推崇純天然綠色茶飲，想知道自己喝的茶葉打不打農藥，制作環境衛不衛生。

圖丨百花吟高級評茶員青衫

可是工作那么忙，誰有時間親自去茶山？

喝茶的人沒有時間，做茶的人就必須想辦法解決顧客的煩惱。茶商想到的辦法是一年一度或一年兩度的茶山行。

幾乎每個做茶的人最開始都是通過書本獲取茶葉知識，然而，書本的知識記得再多，沒有親身體驗過就對此款款而談無異于紙上談兵。

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”

親赴產品源頭，品嘗最正宗的山頭茶，才能將書面知識化為己用，才能儲備廣博的茶葉知識，才能給顧客提供正宗的山頭茶。

上面是茶商的自我修養。其實，去茶山真正的意義在于體驗茶葉原產地的風土人情、了解茶樹的生長環境、了解茶葉的制作工藝和尋找更多優質的茶。

一、為了了解茶樹的生長環境、制作工藝

深入了解一款茶，光會喝不行，還得了解茶葉的來源和制作工藝，只有親身體驗過，才能將茶了解透徹。

產葉原產地的生態環境對茶葉的品質起著決定性作用，而茶葉是否施用農肥、噴灑農藥關于茶葉的安全問題。

親臨茶樹種植地，了解茶樹生長的生態環境和管理情況，再通過自媒體渠道展示給茶友，茶友便可居家觀茶山，放心喝茶。

茶葉的制作是茶葉品質的關鍵。茶商前往茶山可以通過制作工藝的高低和制作環境的衛生情況來選擇最理想的茶葉，讓茶友喝到品質最好的茶。

二、為了尋找更多好茶

茶山行不僅僅是為了讓茶葉流通過程透明化，更是為了尋找更多優質而又不曾被人發現的茶源。

正如百花吟茶山行的標語“尋茶問道看千山，千山自有千山味。”

許多小眾的山頭茶品質并不差，因為某些原因未能出現在公眾視野，比如百花吟在尋茶途中的驚喜發現—永德清流茶園。

我們茶山行的其中一個目的就是發現品質佳、性價比低的山頭茶，讓茶友喝到更多香氣不同、口感各異的茶。

圖丨百花吟2019秘境系列《幕山》

三、為了感受當地的風土人情

食物與其他產品不同，食物被人們賦予了情感，我們在議論一款茶好不好喝的時候，總會提到當地的風土人情。

茶有時候是情感的附屬品，人不好，茶再好也會被詬病；人好，茶不好，我們會為人感到惋惜。

圖丨南糯山哈尼族村寨入口

走訪茶山，如果只是去看茶樹，樂趣會減半。普洱茶的產地西雙版納、臨滄和普洱，幾乎都是少數民族寨子。

傣族是一個熱愛生活、懂得享受的民族，傣廟經常會舉行慶祝活動；拉祜族喜好喝酒，家家戶戶都有酒。

寨中還有搞民族音樂創作的年輕小伙，巴掌大的樂室中吉他、竹笛、蘆笙、葫蘆絲樣樣齊全，可謂是“麻雀雖小五臟俱全”。

到茶農家中喝喝茶，聊聊茶葉的產量、工藝，逗逗門口的大黃狗，既豐富了見聞，也增添了樂趣。

看了南山梓的文章，你知道茶商為什么要去茶山了嗎？如果你有不同看法，可以在留言區留言與南山梓交流。

明天就是五一假期了，南山梓提前祝大家五一快樂！

了解更多關于普洱茶沖泡、品鑒、儲存等專業知識，可關注知乎號“青衫說茶”。

文|南山梓

圖|百花吟

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