在家炒菜是大部分人的日常生活的一部分，但是很多時候很多人都不知道該炒什么菜，今天我來介紹6道快手菜，菜品美味營養，烹飪方便，比外賣好多了。

一、香菇炒油菜

這是一道非常健康的素菜，營養豐富。

準備材料如下：油菜300克、香菇4朵、蔥適量、鹽適量、食用油適量

制作過程：

1、油菜洗凈切段，香菇洗凈切片，蔥切成蔥花備用。

2、熱鍋涼油，放入蔥花爆香。

3、加入香菇片煸炒至出香味。

4、加入油菜段，加入適量鹽，翻炒均勻。

5、翻炒至油菜變軟爛，即可出鍋。

二、酸辣土豆絲

這是一道非常下飯的菜品，口感酸辣可口。

準備材料如下：土豆2個、蔥、青椒1個、紅椒1個、鹽適量、食用油、白醋、生抽 糖

制作過程：

1、土豆去皮，用刨子刨成細絲，青椒和紅椒切絲，蔥切成蔥花備用。

2、熱鍋涼油，放入土豆絲煸炒至變色。

3、加入青椒和紅椒絲，繼續翻炒。

4、加入適量鹽、白醋、生抽和糖，快速翻炒均勻，即可出鍋。

三、干煸四季豆

這是一道非常有口感的豆類菜品。

準備材料如下：四季豆300克、蒜、姜、干辣椒、鹽、食用油

制作過程：

1、四季豆洗凈去兩端，切成小段，蒜和姜切末，干辣椒切段備用。

2、將四季豆放入熱鍋中，用中火翻炒，讓其吐出水分，炒至變軟爛。

3、將炒好的四季豆撈出，鍋中留少許油，放入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。

4、將炒好的四季豆放入鍋中，加入適量鹽，繼續翻炒均勻，即可出鍋。

四、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川名菜，香辣麻香，口感鮮美。

準備材料如下：豆腐300克、豬肉末100克、豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉、蔥姜蒜、鹽、食用油

制作過程：

1、豆腐切成小塊備用，豬肉末加入鹽、花椒粉、辣椒粉拌勻備用。

2、蔥姜蒜切末備用。

3、鍋中加入適量食用油，放入豆瓣醬煸炒出香味。

4、加入蔥姜蒜末煸炒出香味。 放入豬肉末煸炒至變色。

5、加入豆腐塊，快速翻炒均勻。 加入適量清水，煮開后加入鹽調味。

6、再加入適量花椒粉和辣椒粉，快速翻炒均勻即可。

五、青椒炒蛋

準備材料如下：雞蛋3個、青椒1個、蔥、生姜、鹽、生抽、食用油

制作過程：

1、將青椒洗凈，去籽切成絲。蔥和生姜切末備用。

2、打入雞蛋，加入鹽、生抽攪拌均勻備用。

3、熱鍋冷油，倒入雞蛋液，用筷子不斷攪拌翻炒至半熟后撈出備用。

4、鍋中倒入少量食用油，加入蔥姜末爆香，加入青椒絲翻炒。

5、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

六、蒜蓉豆角

準備材料如下：豆角、蒜蓉 、鹽、食用油

制作過程：

1、豆角去頭尾，洗凈，對切成兩半備用。

2、熱鍋冷油，加入蒜蓉爆香。

3、加入豆角煸炒至斷生，加入鹽調味即可。

以上就是6道快手菜的制作方法，在不知道要吃什么的時候可以試一試，希望對您有所幫助！

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