發布“三茶統籌”當地模式四川雅安名山：要走在茶產業高質量發展第一方陣

時間：2023-04-02 06:42:35來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　封面新聞記者肖洋

　　3月27日，三茶統籌·名山模式現場會在四川雅安名山舉行。作為第十九屆蒙頂山茶文化旅游節的配套活動，現場會探討了“三茶統籌”，即茶文化、茶產業、茶科技統籌發展這一重要問題。

　　作為四川重要茶區和我國最早進行人工種植茶的地方，名山發布了“三茶統籌”的名山模式，介紹了在“三茶統籌”上，名山的經驗做法。現場，中國工程院院士劉仲華等專家學者，還和名山當地相關負責人、全國各地的茶商等飲茶對談，從全國視野出發，闡述了中國茶產業現狀、不足以及“三茶統籌”發力方向等問題。

　　三茶統籌·名山模式現場會

　　“三茶統籌”名山做法

　　要走在中國茶產業高質量發展的第一方陣

　　會議現場，雅安市名山區茶產業推進小組組長，雅安市名山區政協黨組書記、主席倪林介紹了“三茶統籌”的名山做法。

　　倪林說，名山堅持茶文化挖掘、茶科技攻關、茶產業轉型，探索出了一條文化賦魂、產業賦能、科技賦力的“三產融合”的發展新路，創造了中國茶產業綠色發展、高質量發展的“名山模式”。

　　簡單而言即依托一座“世界茶文化圣山”，立足“五茶文化”內核，提升蒙頂山茶文化吸引力、影響力；依托一個“國家茶葉公園”，推動“五大行動”牽引，提高蒙頂山茶產業硬實力競爭力；依托一個“國家級茶樹良種繁育場”，堅持“五化建設”引領，不斷增強蒙頂山茶科技支撐力驅動力。

　　具體來說，在茶文化方面，名山蒙頂山作為我國歷史上最早進行人工種植茶的地方，當地聚焦茶祖、貢茶、禪茶、茶馬、茶藝文化核心內涵，打造精品節目、出版蒙頂山茶文化叢書、培養了一批代表性非遺傳承人。完成全國唯一遺存的“茶馬互市”官衙茶馬司遺址提升打造，建成全國第一個茶史博物館。

　　名山舉辦的茶文化活動

　　同時，當地推進蒙頂山景區創建5A級景區，建設了茶文化體驗中心，重塑薅茶、采茶、制茶、供茶、祭茶五大禪茶文化格局，舉辦各種大型研討會、論壇，叫響“千秋蒙頂·中國名山”品牌。而“蒙頂山茶”連續7年入圍“中國十大茶葉區域公用品牌”，蟬聯四川第一。蒙頂山茶也被亞歐多國和駐美大使館官推，成功入選第二批中歐地理標志協定保護名錄。

　　在茶產業方面，名山圍繞“強一產、優二產、活三產”的思路，實施基地提質、龍頭培育、市場拓展、品牌提升、文旅融合“五大行動”，推動名山茶產業綜合發展水平走在全國第一方陣。當地不僅有全國唯一的茶葉類大宗商品交易平臺、西南地區最大的茶葉交易市場，還培育了國家級龍頭茶企1家、省級龍頭茶企13家。其中，有3家茶企品牌入圍中國茶企品牌價值百強榜。

　　同時，當地還實施全域旅游發展規劃，“茶+美食”“茶+體育”“茶+康養”等業態，推動茶產業與民俗文化、農耕文化、紅色文化等結合，打開了茶旅融合的新局面。

　　在茶科技方面，名山推動茶樹品種良種化、茶葉基地數字化、茶葉加工標準化、茶葉產品多元化、茶葉品質優質化“五化建設”，注重品質選育、標準建設和成果轉化。建設了西南地區最大的茶樹種質資源基因庫，建成了全國最大的良種茶苗繁育基地。

　　同時，組織修訂《蒙山茶》國家標準、《蒙頂山茶》《蒙頂甘露茶》等行業標準，成立專家大院3個、市級工程技術研究中心2個，推進“深海有機肥替代化肥技術”“茶樹蟲害綠色防控技術”等成果應用轉化。圍繞綠、黑、黃、紅“四大茶系”研制茶葉產品200余種，茶鮮葉清洗機等專利200余項全部轉化為產品應用。

　　倪林說，未來名山要打造成全國茶文化、茶產業、茶科技統籌發展先行區，茶產業助力鄉村振興的示范區，要走在中國茶產業高質量發展的第一方陣。

　　名山的茶園

　　六大茶類綠茶為主

　　茶葉出口仍有可為

　　現場會上，中國工程院院士劉仲華首先談到了茶的地位問題。他說，茶業是實施國家戰略的特色產業。對此，他這樣表述：“茶葉是二十一世紀最佳健康飲品、是“一帶一路”倡議的重要載體；茶葉產業是精準扶貧的重要抓手、鄉村振興的重要抓手、生態高效的綠色產業、三產融合的特色產業。”

　　劉仲華談到，目前，我國六大類茶中，綠茶占絕對優勢。據中國茶葉流通協會數據顯示，2021年和2022年，中國綠茶在六大茶類的結構比重都超過了83%。劉仲華認為，對國內市場而言，不管花茶、烏龍、普洱、紅茶、黑茶等其它五大類茶如何發力，以名山為代表的綠茶主產區，仍可以將綠茶的發展高高舉起。“雖然我們紅茶、黑茶等也非常不錯。”

　　盡管茶產業以國內循環為主，但在2022年，我國茶葉出口額仍超過了37萬噸，出口總額近27億美元。劉仲華說，雖然2022年我國主產茶省市茶產量已超318萬噸，但出口的茶葉作為我國茶產業的重要組成部分，如果茶葉出口受到影響，那么也將影響到國內茶產業的健康發展。

　　同時，在國際市場上，紅茶是主導。而據中國食品土畜進出口商會統計，2022年我國紅茶出口量不過3.3萬余噸。劉仲華說，在確保綠茶基本盤的情況下，其它五大類茶同步快速擴張，不僅可以改變綠茶在國內、國外市場“一枝獨秀”的結構，也能使中國茶出口競爭力更強。

　　同時，劉仲華還談到，這出口的三十多萬噸茶中低端占多數。把中高端茶送入國際市場，中國茶產業出口的規模和效益將有更大的增長空間。而這不僅僅需要科技，更需要文化融入與影響。

　　名山的茶交易市場（圖據名山融媒）

　　劉仲華說，近年來，我國茶葉種植面積不斷增加，已近5000萬畝。而茶種植面積擴張背后，是茶產業正在形成自己的核心競爭力。以四川茶種植面積增長為例，他提到，這是現代科技，是生態、有機、綠色理念下的增長。“四川推進標準化栽培，我們走進萬畝茶園，讓人感到振奮。”而在此背景下，2022年，四川茶產量也位居全國前列。

　　不過，據中國茶葉流通協會數據顯示，種植面積全國第三的四川，卻在各省份出口數量、金額上，分別排第九和第十三。劉仲華說，如何在出口上進一步擴大，形成雙驅動的市場格局，是四川茶產業需要進一步努力的。“我們不能只有中高檔，還要有中低檔茶區滿足市場需求，這樣才能優化調整四川茶產業結構。”

　　此外，劉仲華還談到茶產業存在的幾個通病，如茶葉產銷失衡矛盾正在凸顯、茶葉生產勞動力成本攀升、茶葉質量安全隱患仍然存在、茶葉龍頭企業規模普遍偏小等。

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