來源：泉州網(wǎng)

冷凍肉品“四證”齊全才能入庫

工作人員對肉品進行分類打包

臺海網(wǎng)7月15日訊 據(jù)泉州網(wǎng)報道 近日，泉州市首個定點肉品分割加工配送中心在鯉城區(qū)正式掛牌投用，將有力助推屠宰加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，著力構建更安全更高效的生豬產(chǎn)業(yè)支撐保障體系。

據(jù)了解，該中心位于鯉城區(qū)金龍街道古店社區(qū)，共有店面25間、凍庫9個，可儲存貨物約800噸，集冷鏈、倉儲、物流、加工、配送于一體。

“中心配備有白條肉車間、分割車間、凍庫及速凍庫等場地。”相關負責人告訴記者，每天凌晨工作人員會對運送到中心的各類熱鮮肉、冷鮮肉進行處理打包，隨后運往市區(qū)及臨近市縣的商超、餐館、食堂。其中，該中心的熱鮮肉均來自本地及閩南其他地區(qū)具有相關資質(zhì)的定點屠宰場，冷鮮肉則來自知名企業(yè)。為保證肉質(zhì)新鮮，熱鮮肉均是當晚到貨，第二天凌晨便能處理完成出貨。

為嚴把食品安全關，該中心所有肉品均選用動物檢驗檢疫單等票據(jù)齊全的定點屠宰場的產(chǎn)品，省外冷鮮肉由相關部門開具準調(diào)證后進行采購，并向轄區(qū)相關單位申請復查及換證后才允許肉類進入市場，以便市場更好推進“一品一碼”銷售。

目前已有16家企業(yè)入駐該中心。“我們對入駐企業(yè)資質(zhì)嚴格把關，企業(yè)所售的肉類產(chǎn)品都需提供相關資質(zhì)證明，冷凍類肉食則需要檢疫處理結果報告單、核酸檢測報告單、進口貨物報關單、入境貨物檢驗檢疫證明‘四證’齊全才能進行入庫。”鯉城區(qū)商務局工作人員介紹，接下來將對該中心實行全流程監(jiān)管，嚴格把關食品安全管理，致力打造讓群眾吃得放心的民生工程，在為廣大市民餐桌奉上“放心肉”的同時，提供優(yōu)質(zhì)的熟食品加工、冷鏈配送服務。（記者張素萍 通訊員賴良德 吳秋瑜 文/圖）

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