逛游逛嗨飛九州，這里是胖一和雪醬的探游日記，跟您分享旅游中的所見所聞。

“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”季春三月，不僅美景漣漪，而且美食連連。胖一和雪醬所在的南京城，從冬日的棉襖里清醒過來，跨越到春天的桃花香。

香味與春味，就在這些六朝古都的老字號里。

綠柳居

南京綠柳居，創始于1912年，迄今已經有110年的歷史。開店伊始，綠柳居位于秦淮河畔桃葉渡。“昔我往矣，楊柳依依”。因為兩岸垂柳，“綠柳居”而得名，以素菜而聞名遐邇。

民國時期，孫中山、蔣介石、白崇禧、孔祥熙均是綠柳居的常客。

1963年，綠柳居移往南京市太平南路，名廚陳炳鈺掌勺，經營正宗素菜。

1987年綠柳居在原有素食的基礎上增加了清真菜和夫子廟特色小吃，菜包、素雞、八寶飯、餛飩、素燒賣、銀芽春卷，成為”中華名小吃“。期間，京劇大師梅葆玖、國畫大師齊白石、書法家林散之慕名而來。

如今，綠柳居，不單單只有素食。筍燜深水鮰魚、香椿蝦仁煎蛋堡、天府魚香脆藕夾、韭黃牛肉春卷，均有淮揚菜的身影。

朱記小鄭酥燒餅

朱記小鄭酥燒餅，當初店址源于鄭和公園附近，因此取名為“小鄭”。如今，在南京城有多家店。

位于南京老門東風景區，這家老字號可謂是經常排隊。能買到吃到朱記小鄭酥燒餅，全憑借一個緣分。店里售賣8種口味酥燒餅，蔥油、黑芝麻、蘿卜絲、桂花糖、肉松、梅干菜、鮮肉、豆沙，咸甜不一，價格從1.5元到4元不等。

在南京本地，鴨油酥燒餅其實是秦淮八絕之一。作為傳統小吃，老字號奇芳閣很是出名。但是很遺憾，之前本博主雪醬吃過奇芳閣的燒餅，并不以為意。

小蘇州

南京小蘇州食品有限公司的歷史，要追溯到1932年，迄今已有90余年的歷史。

中國傳統佳節，春節有芝麻交切片，端午有綠豆糕，中秋有月餅，十二月令，四季輪換，老南京人便會很自然懷念小蘇州的味道。很多人說，蘇式麻油椒鹽月餅就是小蘇州的經典代表。

之前，我與胖一曾經去過南京第一縷文明曙光——文化湖熟所在，龍都街道，陵園路上坐落著小蘇州。依稀記得，小蘇州距離龍都小學與龍都陵園大概百米的距離。遺憾的是，當天旅程，未將小蘇州納入。

后來，在南京雞鳴寺春游禮佛，從胭脂井去了百味齋素食館，一嘗小蘇州的味道。胖一很鐘情元寶糕。元寶糕，簡直就是本博主小時的回憶，狀如元寶，寄托了人們對富裕生活的美好祈愿。

元寶糕，主要有綠豆、玉米、蕓豆的成分，入口軟糯，甜味沁人，無論從包裝還是口味上，都無從挑剔。

除了以上綠柳居、朱記小鄭酥燒餅、小蘇州，曾經，南京的茶食聞名一時，如今在南京，茶樓難以尋覓蹤影。1987年，南京秦淮區的風味小吃研究會，正是命名了小吃中的“秦淮八絕”。市井風味，秦淮小吃當如是。

關于南京老字號美食的文章就到這里，最近你吃過當地哪些老字號呢？歡迎留言。

相關閱讀

昔日六朝重鎮何在？春游到此，鄉村古寺新建，滿池浮萍結緣好時節

毗盧寺、芥子園、雞鳴寺，50元春游南京攻略，六朝印記，閑情賞春

送你一份早春踏青指南，芥子園烏桕旁看笠翁，長樂路梧桐下賞街景

南京早春去哪兒？金陵第一大寺踏青，梅香四溢，野趣中禮佛參禪

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：南京一老牌餐廳被人嫌棄，上百的老字號，游客吃過后卻很失望

下一篇：第五批國家級“非遺”項目公示，江蘇的雨花茶、綠柳居素食等16個項目上榜