在中國，基于規(guī)模化、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的菜肴生產(chǎn)方式對家庭、各類餐館的全流程烹飪方式正呈現(xiàn)出極大的替代性。這種方式所生產(chǎn)的菜肴即是預(yù)制菜。

預(yù)制菜持續(xù)火爆，據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年中國魚肉菜市場規(guī)模達(dá)到4,196億，同比增長21.3%，預(yù)計(jì)到2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)到10,720億，預(yù)制菜有望成為下一個(gè)萬億級(jí)市場。

叮咚買菜公布預(yù)制菜品牌朝氣鮮食，2023年銷售目標(biāo)超1億元

近日，叮咚買菜正式對外公布預(yù)制菜品牌朝氣鮮食，據(jù)朝氣鮮食市場營銷負(fù)責(zé)人介紹，朝氣鮮食以華東市場為基礎(chǔ)，正陸續(xù)走向包括東北、華北、華南在內(nèi)的全國市場。

他透露2023年將，是叮咚買菜外部渠道業(yè)務(wù)集中發(fā)力的一年，全年銷售目標(biāo)超過1億元。

據(jù)了解，朝氣鮮食也會(huì)細(xì)分為多個(gè)品類，此外朝氣鮮食所有產(chǎn)品將分為三個(gè)階段，第一階段是選擇叮咚買菜上月銷1萬，動(dòng)銷100萬top10以內(nèi)品類的好產(chǎn)品。

其次根據(jù)連鎖店、餐廚酒店等渠道差異化需求去改造產(chǎn)品的規(guī)格大小，甚至包裝的材質(zhì)等。

第三階段則是新品研發(fā)，建立新研發(fā)機(jī)制，該品牌從b端市場切入，將多渠道對凍品預(yù)制菜進(jìn)行售賣，在上海進(jìn)行試點(diǎn)之后，逐步往江蘇、廣東等其他地方推廣。

目前預(yù)制菜行業(yè)處于高速發(fā)展的狀態(tài)，各企業(yè)應(yīng)當(dāng)把握好社區(qū)團(tuán)購這個(gè)平臺(tái)，充分挖掘社區(qū)場景下多元化的客戶需求，形成品質(zhì)取勝的核心競爭力，塑造良好的品牌形象。

商家可以通過搭建社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)，廣州赤焰信息（微信id：chiyanmary），便能為商家提供一站化的社區(qū)團(tuán)購小程序開發(fā)與運(yùn)營解決方案。

預(yù)制菜消費(fèi)者最常用的購買渠道——社區(qū)團(tuán)購

數(shù)據(jù)顯示，中國預(yù)制菜消費(fèi)者最常用的購買渠道是社區(qū)團(tuán)購，占比67.4%，傳統(tǒng)電商（49.7%）與即時(shí)電商（49.5%）分別排名第二和第三，還有40.1%的消費(fèi)者通過線下渠道采購。

社區(qū)團(tuán)購“連通線上和線下，重構(gòu)商業(yè)模式，完成效率、體驗(yàn)和成本的提升。”是新零售的核心特點(diǎn)。

助力企業(yè)打造"全場景、全客群、全數(shù)據(jù)、全渠道、全時(shí)段、全體驗(yàn)、全品類、全鏈路"的零售新模式——社區(qū)“便利預(yù)制菜”。

以用戶為核心，建立智能化和協(xié)同化的基礎(chǔ)設(shè)施，依托新供應(yīng)鏈，線上線下相互結(jié)合，重構(gòu)人、貨、場，滿足用戶需求，提升行業(yè)效率。

預(yù)制菜市場是一個(gè)充滿潛力的市場，隨著消費(fèi)者對于方便、健康食品的需求不斷增加，預(yù)制菜市場將繼續(xù)保持較快的增長速度。

同時(shí)，預(yù)制菜企業(yè)需要不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和營銷能力，通過智能化技術(shù)提高生產(chǎn)效率和管理水平，把握市場機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

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