教你不一樣的土豆新做法，就像盛開的菊花一樣，吃起來香甜酥脆

時間：2023-04-02 06:45:16來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

教你不一樣的土豆新做法，就像盛開的菊花一樣，吃起來香甜酥脆。土豆是大多數(shù)家庭餐桌上的常見菜，不僅價格親民，更是一種多變的美食。只要發(fā)揮想象，就可以用土豆做出各種美味可口的菜肴，這大概也是土豆不分國界，不分年齡受到青睞的原因之一吧。土豆也可以說是一種非常大齡的物種了，早在公元前200年，安第斯山脈的印加農(nóng)民就開始培育土豆了，土豆還是第一個登上外太空的食物，1995年，美國國家航空航天局成功在太空培育出了土豆植株。

土豆在西方國家非常受歡迎，美國人平均每年吃140磅的土豆，在白俄羅斯每年人均食用將近400磅的土豆，土豆泥和薯條更是全世界孩子們喜愛的小吃。我國各地的菜系中更是少不了土豆的身影，各種口味的土豆絲、各種紅燒土豆、燉土豆、土豆燒茄子等等口感綿軟香糯，備受歡迎。今天就教大家用土豆做一道酸甜開胃的美食，做出來就像盛開的菊花一樣，造型逼真，色澤鮮艷。

　　準(zhǔn)備食材：

土豆、黃瓜、食用油、淀粉、番茄醬、白醋、白糖、熱水、鹽

　　具體做法：

　　1.我們先把洗凈的土豆切成正方形的大塊，在土豆兩邊各放一根筷子用來墊住刀刃，然后直刀切下去，每片間隔大概一元硬幣的厚度。

2.全部切過去之后翻轉(zhuǎn)90度，繼續(xù)像剛才一樣直刀切完。

　　3.最后切出來就是這個樣子。

　　4.然后用水沖洗一下之后放在一旁頭朝下瀝干水分。

　　5.我們可以用黃瓜像這樣做點裝飾來點綴一下。

6.接下來我們在鍋里倒油燒熱，然后給土豆撒上淀粉，土豆的里外還有縫隙處都要拍上淀粉，這樣炸出來的口感更加酥脆，顏色更鮮艷，拍好淀粉之后再頭朝下抖一下。

　　7.油溫?zé)搅蔁岬臅r候把土豆頭朝上下鍋炸，炸的時候用勺子不停在頭上澆油，并用勺子和筷子把土豆向外壓的散開。

8.炸到色澤金黃成熟的時候就可以出鍋裝盤了。

9.現(xiàn)在我們在鍋里倒少許油燒熱，下一些番茄醬進去，炒香之后加入適量的白醋和白糖，這兩樣根據(jù)個人口味適量調(diào)節(jié)，炒勻冒泡之后加少許的熱水進去攪勻，再加入少許的鹽和熟油進去，攪勻就可以出鍋了。