作者：煮婦

胡蘿卜也是一種常見的一種蔬菜食材，也是我們的家常菜，尤其在我們大西北新疆，一年四季都離不開胡蘿卜。做抓飯要加胡蘿卜，燉羊肉要加胡蘿卜，做烤包子和包羊肉餃子還要加胡蘿卜，真可謂是胡蘿卜離不開羊肉。

不僅如此，胡蘿卜的烹飪方式更是多種多樣，不管是用它來燉湯，還是把它直接進行爆炒，做出來的胡蘿卜味道都特別的好吃。人稱“菜中上品”的胡蘿卜所含的營養素很全面。當大多數小孩都不太喜歡它的味道，所以我總是把它“悄無聲息”地加進三餐中。我家吃胡蘿卜不多也不少，炒肉加胡蘿卜，加豆皮加胡蘿卜，燉牛羊肉那是必須加。

《韭菜胡蘿卜炒豆皮》是我家出鏡率很高的家常菜，快手簡單好做，味道好而且食材好弄，尤其用春天韭菜炒出來，更是鮮美好吃。老人孩子都可以吃，廚房新手也能做出來，如果你家人不愛吃胡蘿卜，如果你家孩子不愛吃胡蘿卜，你就這樣炒出來吧，家人會夸你會做菜，做的好吃，不信你就是試試吧。

輔料：植物油、鹽、生抽、姜5克、雞精1克

　　主料：韭菜200克、豆皮一張、胡蘿卜200克

　　做法：1、把韭菜洗凈切段，胡蘿卜洗凈切絲，豆皮切越細越好

　　2、熱鍋涼油，下姜末炒出香味，下胡蘿卜絲翻炒幾下

3、下豆皮炒出香味，多翻炒幾下，胡蘿卜稍微軟一些，這樣爽口脆嫩好吃

　　4、加生抽翻炒均勻，炒出醬香味，不可多加

　　5、加韭菜段大火快速翻炒均勻，韭菜不可久炒，斷生最好吃，尤其是春天的韭菜

　　6、加鹽翻炒均勻 

　　7、加雞精翻炒均勻

8、這道菜不可久炒，尤其是韭菜下鍋以后，幾分鐘的快手菜，廚房小白都可以做，營養豐富又好吃。

　　可可的小貼士

　　1、胡蘿卜最好用紅色的，這樣比較好看有食欲。絲切的越細越好

　　2、胡蘿卜炒出香味，再下豆皮，韭菜不可久炒

跟著做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！

　　最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。每日分享好吃好玩的，關注我，享受美食不迷路！

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